A colunista Tammy Swift experimenta a caixa de refeição Blue Apron de Molly Yeh; receberá um 'Sim' ou um não?

Bem-vindo ao Swift Judgments, uma nova coluna na qual a repórter/colunista de negócios Tammy Swift analisa produtos para ajudar os consumidores a decidir se gostariam de gastar seu dinheiro suado neles. Nossa primeira coluna dá uma olhada na nova caixa de refeição Molly Yeh Blue Apron de edição limitada.

Molly Yeh nunca dorme?

Quando meu editor me disse que a estrela clinicamente adorável da Food Network agora fez parceria com a empresa de entrega de kits de refeições Blue Apron para produzir um kit de refeições de edição limitada, tive que tirar uma soneca em sua homenagem.

Como a mãe ocupada de dois filhos pequenos - casada com o fazendeiro de East Grand Forks, Nick Hagen - encontra tempo para desenvolver kits de refeição? Especialmente além de administrar o popular restaurante Bernie's em East Grand Forks, escrever livros e livros de culinária, estrelar o programa "Girl Meets Farm" da Food Network (que fofa é a cozinha dela?), fazer parceria com produtores de batata e basicamente ser o mais moderno e alegre " Mulher Pioneira" para o conjunto milenar?

Então, quando uma empresa de relações públicas enviou um comunicado à imprensa sobre a nova parceria de Yeh com a Blue Apron, tive que solicitar uma caixa de amostra. O kit, que é vendido por $ 109,99 e não requer uma assinatura do Blue Apron para fazer o pedido, está disponível até 19 de junho ou enquanto durarem os estoques.

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Eu tentei muitos serviços diferentes de entrega de kits de refeições - desde jantares congelados completos até planos que fornecem muita preparação e cozimento.

Como a caixa Blue Apron de Yeh se encaixaria nesse espectro de serviços de entrega de refeições?

Seria um grande "Sim" ou um retumbante não?

Leia mais para descobrir.

Como prometido, a caixa chegou quatro dias depois que fiz meu "pedido".

Ao abrir, fiquei impressionada com a qualidade dos ingredientes e a economia dos materiais de embalagem.

Os alimentos foram mantidos refrigerados com dois grandes pacotes de resfriamento de plástico, cheios de um gel à base de água que é biodegradável e seguro para jogar na pia.

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A caixa continha ingredientes para quatro pratos diferentes, cada um com capacidade para quatro pessoas.

Todos os ingredientes necessários para cada prato são pré-medidos e embalados separadamente em um saco plástico claramente rotulado. Na verdade, uma das minhas poucas queixas com a caixa era a quantidade de plástico usada para embalar tudo. (É verdade que o Blue Apron inclui instruções importantes sobre como ler os símbolos de reciclagem para que o mínimo possível de embalagens acabe em aterros sanitários.)

Os ingredientes mostraram o talento de Yeh para fundir perfeitamente as influências de sua origem judaica e chinesa. Havia enormes rolos de chalá para os hambúrgueres, mas também condimentos como tahine do Oriente Médio, molho gochujang (uma pasta de pimenta coreana doce, picante e descolada), molho ponzu japonês (um molho à base de frutas cítricas com sabor azedo e picante de vinagrete). e muito óleo de gergelim.

A produção definitivamente superava as proteínas, embora as proteínas fossem de alta qualidade: ovos criados a pasto e um pacote de carne produzida a pasto.

A caixa também continha cartões de receitas com ilustrações passo a passo. Yeh também lançou um panfleto com dicas de preparação, folhas de colorir para as crianças e receita de confeitos caseiros - caso você seja o tipo de mãe que costura seus próprios papéis de cupcake com cânhamo colhido humanamente.

macarrão de amendoim

Este prato combinou macarrão lo mein, bok choy, cebolinha e amendoim picado com molho de manteiga de amendoim, óleo de gergelim, molho de soja, mel, molho ponzu, tahine e flocos de pimenta vermelha.

Normalmente não cozinho com bok choy, então fiquei perplexo quando as instruções simplesmente me disseram para cortar as pontas da raiz e fatiar as folhas. Quanto foi a ponta da raiz? Isso significava jogar fora todos os caules? Tive que recorrer à Food Network para descobrir.

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Infelizmente não gostei do resultado final. Embora eu tenha adicionado todo o pacote de flocos de pimenta vermelha, mesmo este alemão-wegian certificado achou o macarrão um pouco sem graça. Meu parceiro improvisou e derramou molho hoisin em sua porção; ele disse que realmente o elevou.