Salmão Dill Balsâmico

Eu estava tentando rastrear a origem desta receita, para poder compartilhá-la com todos vocês. Eu faço isso há anos e ganhei da minha amiga Gabrielle. Ela disse que vai descobrir porque herdou da sogra. Sua sogra compartilhou que esta receita é vagamente adaptada de uma receita de salmão cozido no vapor, que na verdade era baseada em uma receita de salmão marinado—

mas este é assado. E como qualquer boa receita de telefone quebrado substitui metade dos ingredientes do original. Então, na verdade, é uma receita única que compartilha uma coisa em comum… é uma receita de salmão (ok, e o endro também).

Esfregue o salmão com um pouco de óleo

e polvilhe um pouco de sal e pimenta (moída na hora, por favor).

Fatie as cebolas no mandolim

Dicas para usar um bandolim com segurança:

Pique frouxamente o endro

e deitar os dois

espalhados por todo o salmão.

Regue generosamente o vinagre balsâmico sobre todo o salmão.

Deixe 'marinar' por pelo menos 3-4 horas antes de servir.

Retire cerca de uma hora antes de servir

e aproveite o frio!

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Puxe uma luva de cozinha comum sobre a luva de segurança para mantê-la limpa e simplesmente guarde-a com a mandolina.

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