Patógenos encontrados em metade dos alimentos

Steve Ardagh, diretor executivo da Eagle Protect, é conhecido como "The Glove Guy". Food Safety News o conheceu na feira de 2021 da International Association for Food Protection. Foi então que soubemos de sua análise microbiana de vários anos da potencial contaminação patogênica de luvas.

A Eagle Protect, que começou na Nova Zelândia antes de se mudar para a Califórnia, agora divulga os resultados desse estudo de cinco anos revelando o risco generalizado de contaminação na indústria de luvas descartáveis. Em colaboração com o Grupo B. Michaels, as descobertas foram apresentadas na reunião anual da Associação Internacional de Proteção de Alimentos (IAFP) de 2022,

Isso levou a Eagle Protect a desenvolver e lançar um processo de verificação de qualidade de luvas multicamadas, com um novo padrão da indústria para conformidade – o programa de verificação de qualidade Delta Zero.

"No esforço de mitigar os riscos de contaminação de luvas para vários setores e usuários de luvas, passamos os últimos anos refinando nosso processo de verificação Delta Zero", disse Steve Ardagh, CEO da Eagle Protect. "É um processo de teste proprietário, multicamadas e de cinco pontos, que garante que as luvas Eagle sigam rigorosamente o mais alto nível de segurança e desempenho do setor."

Embora a maioria do público em geral permaneça inconsciente, há limitações significativas dentro dos atuais requisitos de conformidade de luvas para alimentos da FDA.

Ardagh diz que o próprio código da FDA para luvas importadas e equipamentos de EPI (FDA Título 21, Parte 177) não exige especificamente que estejam intactos, limpos ou higiênicos, nem estão sujeitos a testes de rotina na chegada. Além disso, o relatório de teste atual para produtos importados que ocorrem não possui data de validade para compará-los com qualquer teste anterior.

Essa brecha abre a porta para que os fabricantes alterem matérias-primas, composição e até mesmo seus próprios padrões de garantia de qualidade - aumentando muito a possibilidade de rotulagem incorreta e produtos fraudulentos de fornecedores inescrupulosos da indústria.

A indústria geralmente se refere a essa falta de padrões de conformidade como a "Falta de segurança da luva" — um problema que a Eagle Protect considerou necessário abordar de frente. Sabendo que o público em geral espera que luvas descartáveis ​​e outros EPIs sejam limpos, higiênicos e intactos, a empresa respondeu com ação direta.

A Eagle Protect segue um rigoroso código de conduta do fornecedor, que incentiva a auditoria independente de terceiros e segue um modelo de fonte única. Por meio de uma parceria recente com a Rfider, a Eagle também adicionou rastreabilidade da cadeia de suprimentos para suas linhas de produtos.

Agora com destaque em uma gama crescente de embalagens de luvas de nitrilo da empresa, o selo Delta Zero da Eagle Protect certifica que seus produtos foram submetidos a testes de laboratório de terceiros, passando por um conjunto rigoroso de padrões que garante a adesão ao mais alto nível de consistência, segurança e desempenho.

A certificação inclui um processo de verificação de segurança e desempenho de cinco fatores, incluindo testes de laboratório de terceiros que garantem matérias-primas de qualidade e a ausência de produtos químicos inseguros, toxinas e contaminantes microbianos que representam riscos à saúde e segurança dos usuários de luvas.

"Podemos reduzir o risco de contaminação relacionada a luvas nos EUA, desde que os fornecedores obtenham produtos de fabricantes respeitáveis ​​que aderem ao mais alto padrão consistente de matérias-primas e processos de fabricação de qualidade", disse Ardagh. "O selo Delta Zero solidifica nosso compromisso com a garantia de qualidade confiável e práticas de auditoria aprimoradas, representadas por nosso exclusivo Eagle Standard. Podemos garantir a nossos clientes que estão comprando um produto de alta qualidade, fabricado de acordo com os mais rígidos padrões de segurança, higiene, e desempenho".

O estudo de cinco anos encontrou indicadores fecais humanos em 50 por cento das luvas novas e não utilizadas, juntamente com outros patógenos e micróbios transmitidos por alimentos, incluindo Bacillus cereus, Bacillus anthracis, Listeria monocytogenes, Clostridiocles difficile, Staphylococcus, Pseudomonas aeruginosa e Streptococcus pneumonia.